用一道美食寄语春天：榨菜五彩福包

　　原料：澄粉100g、用道淀粉15g、美食去骨鸡腿肉60g、寄语玉米30g、春天彩福青豆30g、榨菜胡萝卜30g、用道榨菜30g。美食

　　调料：盐、寄语料酒、春天彩福酱油、榨菜胡椒粉、用道蚝油、美食猪油、寄语红苋菜汁适量。春天彩福

　　做法：

　　1、榨菜澄粉加淀粉，调入少许盐混合拌匀。

　　2、加入烧沸了的红苋菜汁，边加边用筷子搅匀，再混合少许猪油揉成光滑的面团，醒15分钟左右。（找不到红苋菜时候，可以用沸水加红色的食用色素代替）

　　3、去骨鸡腿肉切丁，加胡椒粉，料酒，酱油，蚝油拌匀稍腌。

　　4、胡萝卜去皮切丁，玉米，青豆洗净分别放入加了盐的沸水锅里焯水至断生后捞出沥水。榨菜切丁备用。

　　5、热锅上油，油热后下腌好的鸡丁炒散至变色后加入青豆，胡萝卜，玉米粒和榨菜丁略炒起锅。

　　6、把醒好的面团分成小剂子，再擀成薄的面片，用手把四周稍稍捏出花边。

　　7、舀一勺步骤5里炒好的馅料，包在圆形面片的中间，整好形，用烫软的韭菜在捏口处围一圈，打上结。

　　8、全部处理好后，入蒸锅，待上气后再蒸4.5分钟后取出，撒上剁碎的榨菜末和葱花装饰即可。

(责任编辑：知识)